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香港雞蛋仔

香港雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一,以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別彈牙。雞蛋仔起源於1950年代,有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋,遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀,再經倒模烘烤而成。後來模具設計成小小的雞蛋形狀,不料大受歡迎。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過近年亦有小食店製作,並增設不同口味, 有原味、芝士、巧克力、綠茶、紫薯等。

絲襪奶茶

絲襪奶茶是香港最地道飲品,起源於50年代的香港。“絲襪奶茶”真的是用絲襪來製成的嗎?其實絲襪奶茶製作過程中並沒有絲襪的出現,而是製作奶茶時,裝著茶葉的白色濾茶袋在沖茶的過程中顏色會變成茶色,狀似絲襪因此得名。蘭芳園的奶茶濃淡適宜,不過苦,奶味也足,這都是四十年經驗累積出來的,蘭芳園產品部門經過多次反復的實驗,發現沖茶不能只用同一種茶葉,他將5種紐西蘭茶葉依固定比例調配,再沖泡三次後即成就一杯在燈光下漾著絲綢般色澤的香醇奶茶。

咖喱魚蛋

乒乓球大小的魚蛋,浸泡在金黃色的咖喱湯汁中,未嘗其味之前必聞其香。魚蛋入口,既有咖喱的辛辣鮮香,又有魚蛋本身的爽滑彈牙的Q感。蘭芳園的咖喱魚蛋選用新鮮食材製作,從而保證了魚蛋的最初口感。據統計,香港人每天能吃掉55公噸的魚蛋,換算成數量的話,即是約375萬粒魚蛋!

钵仔糕

钵仔糕是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品,最終的成品糕體晶瑩雪白,表層油潤光潔、細膩嫩滑,味甜冽而清香,吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙,且有多種口味可供選擇!蘭芳園的缽仔糕又獨具特色,它的個頭真的非常大,讓你一次就能吃得過癮!

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